西安人的日常膳食多为面条、包子、稀饭、玉米糁、杂汤等；城里也有不少河南人和南方人，所以煮菜、糊辣汤、米饭、炒菜、鸡鸭鱼等，食用的也很多。同盛祥酒家是一家老字号中餐馆，始建于1920年，是西饮料公司下属的一家清真餐饮企业。以其独具民族特色的牛羊肉泡馍而闻名中外。是国家级非物质文化遗产保护单位。西安地处关中平原，小麦品质优良，面食历史悠久，品种繁多。

2010年，德发昌包饺子技艺首批列入陕西省非物质文化遗产名录； 2010年，德发昌以318个品种的饺子成功挑战吉尼斯世界纪录，成为当时世界上品种最多的饺子。餐厅数量最多，已成为中外游客品尝陕西特色风味、领略古长安历史文化的重要窗口。

附属西安酒家、老孙家酒家、德发昌酒店、同盛祥酒家、春发酒店、西安烤鸭店、永宁国际美术馆、大港酒家、白云章饺子馆、长宁宫花园酒店、大业食品公司、桃李烹调院等分（子）公司，其中11家餐饮企业被认定为中华老字号，7家企业被评为西安市服务业知名品牌……