味道清新温和，带有浓郁的香草味，可以掩盖其他食材中过于浓烈的气味，使之芳香四溢。应用：新鲜薄荷可直接作为蔬菜食用，常用于沙拉；干薄荷是一种常用于肉类和海鲜菜肴的香草。不仅能去腥提香，还能清热助消化。香草是香料植物，泛指一切具有特殊香气和滋味的香草。大多数原产于地中海沿岸，分为一年生和多年生两种类型。百里香是欧洲著名的药草。味道清爽甘甜，适合搭配海鲜、肉类和橙味酱料。

人们习惯将香草植物称为香草植物。 Herbs 源自拉丁语，意为绿草。香草按其成分可分为调味剂、辛味剂、酸味剂、混合味剂、苦味剂等。类别中，欧洲普遍推广的香草只是调味香草。由于香草含有醇、酮（tng）、酯（zh）、醚（m）等芳香族化合物，枝叶会散发出令人愉悦的香气，其根、茎、叶、花、果、籽均可被人类使用。香草植物的枝叶一年四季都有芳香，尤其是干燥的时候。被称为天然香水瓶，一年四季都有香气。

1、香草

用途：烹调鱼、肉时，可去除腥味，增加鲜味；可用于香肠、火腿的加工；百里香即使久煮也不会失去香气，因此非常适合用于炖菜或烘烤，例如与其他香草混合馅料，塞入鸡、鸭、鸽子的腔内，烘烤它；做饭时放一点百里香粉，喝酒时在酒里滴几滴百里香汁，可以使米酒味道香浓，芳香四溢。应用：迷迭香和罗勒是意大利餐具中最具标志性的两种香草，是肉类和鱼类的完美搭配。

2、香草香精生产厂家

罗勒是意大利餐中常见的香草。味道清爽，略带甜味。它经常用于香草酱，特别适合西红柿的味道。应用：罗勒是西餐尤其是意大利菜中常用的香草。无论是煮肉、面食、自制香肠，还是烤披萨，罗勒都是必不可少的。世界各地发现的草本植物约有3000种，如甜罗勒、罗勒、猫薄荷、鼠尾草、香蜂草等。

在西餐的世界里，各种香料和香草是必备的厨房工具。如果没有这些药草的调味，菜肴肯定会失去颜色。一起来看看西餐厨房常用的10种香草吧！对于中国人来说，随着口香糖的出现，薄荷成为一种众所周知的草药。